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Fibras alimentares

As fibras alimentares são “partes comestíveis de plantas ou de carboidratos que não são digeridas pelo corpo humano”. Composta de celulose, oligossacarídeos, pectina, goma e ceras, elas formam uma camada no intestino responsável pela regularização da digestão.

As fibras são responsáveis por manter a microflora intestinal saudável, promovendo desta maneira um funcionamento normal do intestino. Reduzem o risco de doenças cardiovasculares diminuindo os níveis do colesterol ruim (LDL) e aumentando o colesterol bom (HDL). Reduzem a ocorrência de certos tipos de câncer e melhoram os sintomas do diabetes mellitus, pois fazem com que os alimentos sejam absorvidos mais lentamente e a glicose sanguínea não se eleve muito rápido.

Elas são classificadas em duas categorias: solúveis e insolúveis. As fibras solúveis são encontradas na parte gelatinosa da polpa. Melhoram a digestão (absorção de nutrientes), diminui o colesterol e inibe a formação e bactérias malignas. As fibras insolúveis são encontradas em biscoitos, cereais e na casca da fruta. Acelera o trânsito intestinal e previne o câncer de cólon.

O consumo exagerado de fibras pode dificultar a absorção de alguns minerais importantes para o nosso corpo como o cálcio e o zinco. É necessário que haja um consumo balanceado. No Brasil a recomendação do consumo de fibras é de 20 a 25 gramas (jovens) e de 25 a 30 gramas (adultos).

Portanto, é muito fácil alcançar e até ultrapassar as recomendações e, desta maneira, aumentar os benefícios para manter um corpo mais saudável. Procure incorporar esse hábito na sua rotina.

Ana Fornari

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